Tortino di patate e carciofi

Ingredienti: •6 carciofi •2 patate di media grandezza •uno spicchio d'aglio •prezzemolo •pecorino romano grattugiato •pane grattugiato •olio extravergine d'oliva •sale

Preparazione: Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne piщ dure e l'eventuale fieno. Man mano che sono pronti metterli in acqua e succo di limone perchи non anneriscano. Pelare le patate, lavarle e affettarle sottilmente. Tagliare ogni cuore di carciofo in 8 spicchi. Sul fondo di una pirofila da forno versare un filo d'olio, cospargere con pangrattato poi coprire con le fettine di patata, gli spicchi di carciofo, prezzemolo e aglio tritati, pecorino, olio e sale. Proseguire con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare con abbondante pane grattugiato, pecorino e olio. Infornare a 180°. Coprire con alluminio per 35 minuti poi toglierlo e continuare la cottura per altri 15 minuti.

Informazioni: Ingredienti per: 6 persone  Tempo di cottura: 50 min Tempo di preparazione: 30 min

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