Tortino di patate alla pizzaiola

Ingredienti: 4 patate medie -1 lattina di polpa di pomodoro - Parmigiano gratuggiato q.b. -  2 mozzarelle - origano - sale e pepe - olio extravergine di oliva -  prosciutto cotto - funghi sottolio

Preparazione: Tagliare le patate a fettine sottili. Sbollentarle per pochi secondi. Ungere una teglia da forno e formare un primo strato di patate. Passare la polpa di pomodoro in un colino e versarne la metа sulle patate stendendola bene. Tagliare i funghetti a metа e disporli sulla polpa di pomodoro; dopo di che, aggiungere la mozzarella a dadini, il Parmigiano gratuggiato, l'origano e il proscitto cotto. Formare un secondo strato di patate. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e infornare per 50 minuti a 180°C. Togliere la carta stagnola durante gli ultimi 5 minuti di cottura, mettere in posizione grill e lasciar formare una crosticina. 

Informazioni: Ingredienti per: 4 persone  Tempo di cottura: 50 min Tempo di preparazione: 30 min  

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